Åsas dajmtårta

Det här behövs (ca 10 bitar)

Marängbotten

• 3 äggvitor
• 2 dl socker
• 1 dl grovt hackad mandel
• 1 bakplåtspapper

Fyllning

• 4 dl mellan- eller vispgrädde
• 3 äggulor
• 1 dl strösocker
• 2 st dubbel-Dajm

Garnering

• 1 msk kakaopulver

Gör så här

Marängbotten

1. Sätt ugnen på 140 grader.
2. Vispa äggvitorna riktigt hårt med 1 dl socker. Bunken ska kunna vändas upp och ner och smeten ska vara blank.
3. Vänd sedan med stora luftiga tag ner det resterande sockret och den hackade mandeln.
4. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Rita en cirkel med 22 cm diameter. Fyll cirkeln med marängmassan.
5. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 60 minuter.

Fyllning

1. Vispa grädden.
2. Vispa äggulorna och sockret riktigt pösigt och så länge att inga sockerkorn känns i smeten.
3. Hacka dajmbitarna ganska smått.
4. Blanda ner hälften av grädden i äggsmeten. Tillsätt dajmhacket och sist resten av grädden med stora luftiga tag.
    
5. Lossa marängbotten från bakplåtspappret och lägg den på ett nytt papper eller ett fat. Sätt en krage av aluminiumfolie, ungefär 6 cm hög, runt marängbotten.
6. Fyll i dajmsmeten och sätt in tårtan i frysen. Se till att den står plant.

Övrigt

Då tårtan stelnat kan den packas in i folie och frysförvaras uppemot en månad.
Vid servering tas tårtan fram 25 minuter innan gästerna ska serveras. Pudra över kakao och låt tina.

Sidan uppdaterad 2004-01-26

 Maila oss