Inbakad kassler med champinjoncreme och vitlöksost

Det här behövs (4-6 personer)

Köttet

• 8 hg benfri kassler
• 3-4 smördegsplattor
• 1 kvartsburk champinjoncreme
• 150 gr vitlöksost, gärna med örter
• ägg till pensling

Såsen

• 1 1/2 dl vipsgrädde
• 1 dl chilisås eller 4 msk tomatpuré
• 1 burk creme fraiche

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Kavla ut degplattorna till en rektangel och nyp till skarvarna
3. Skär kasslern i knappt centimetertjocka skivor, men inte riktigt rakt igenom - köttet ska hänga ihop något i botten
4. Bred champinjoncreme och mjukrörd vitlöksost i skårorna och tryck ihop köttet
5. "Packa" in köttet i smördegen och nyp till skarvarna väl.
   Kavla ut överbliven deg och skär ut små tunna blad och lägg ovanpå
6.  Lägg kasslerpaketet på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg
7. Grädda i ugnen på näst nedersta falsen i ca 30 minuter
8. Vispa ihop och värm såsen och smaka av

Övrigt

Servera med lättkokta grönsaker - och gärna sallad dessutom

Sidan uppdaterad 2004-01-26

 Maila oss