Laxfjäril med örtsås

Det här behövs (4 personer)

• 4 laxfjärilar á 150 gr eller 600 gr laxfilé (mittbit)

Sås 1 dl torrt vitt vin 1 dl vatten 1 fiskbuljongtärning 2 dl Creme Fraiche 0,5 dl finhackad persilja 0,5 dl finklippt gräslök 0,5 dl finklippt dill 1 tsk smulad dragon 1 msk smör Salt, peppar

Gör så här

1. Börja med att göra såsen.
   Blanda vin, vatten och den smulade fiskbuljongtärningen i en gryta och
   låt det koka upp.
2. Klicka i Creme Fraiche och låt det koka ihop ca 10 minuter på stark värme.
   Vispa då och då. Smaka av med salt och peppar.
3. Tillsätt kryddörterna och klicka i smöret.
   Håll såsen varm men låt den inte koka!
4. Stek eller grilla laxskivorna 2-3 minuter per sida.

Övrigt

Servera med pressad potatis och någon grönsak t ex broccoli eller sockerärtor.

Sidan uppdaterad 2004-01-26

 Maila oss