Kycklingsallad med apelsin och ingefärs- youghurt

Det här behövs (4 personer)

• 4 kycklingfiléer
• blandad sallad
• 1-22 apelsiner
• 4-6 hasselnötter (skalade, rostade och krossade...)

Sås

• 1 dl matlagningsyoughurt
• 1 apelsin (rivet skal och saft av...)
• 1/2 tsk malen ingefära

Gör så här

Ingefärsyoughurt

1. Tvätta apelsinen och torka den väl. Riv skalet och pressa ur saften
2. Blanda det rivna skalet och saften med ingefäran och youghurten

Kycklingsallad

1. Skölj, torka lätt och riv salladssorterna i mindre bitar
2. Stek upp kycklingfiléerna
3. Tvätta de återstående apelsinerna, skala av lite tunt skal och strimla det fint
4. Skär skalet av apelsinen och skär ut fina skinnfria klyftor (filéer)
5. Lägg upp apelsinfiléerna tillsammans med kycklingköttet på salladen
6. Häll såsen över kycklingen, strö över nötterna och det strimlade apelsinskalet

Övrigt

Servera med kokt ris, gärna jasmin- eller basmatiris

Sidan uppdaterad 2004-01-26

 Maila oss