Fisk i krämig sås

Det här behövs (4 personer)

• 600-800 gr benfri fisk (lax, torsk, helleflundra)
• 2,5 dl mellangrädde
• 2 dl Creme Fraiche
• 1 dl vatten
• 3 msk koncentrerad hummerfond
• 2 tsk fransk senap
• 1 knippa dill
• 3 msk röd stenbitsrom

Gör så här

1. Skär fisken i mindre bitar (kuber).
2. Blanda vatten, hummerfond, senap, creme fraiche, och grädde i en låg, vid, kastrull.
3. Koka ihop såsen något.
4. Lägg i fiskbitarna och sjud under lock ca 10 minuter.
5. Hacka dillen och rör ner den tillsammans med stenbitsrommen i såsen.
6. Smaka av med salt.
7. Låt allt få ett uppkok.

Övrigt

Servera med brocolli och pasta (tagliatelle) eller pressad potatis.

Sidan uppdaterad 2004-02-08

 Maila oss