Timjanstekt potatissallad med tomat

Serveras ljummen som en egen rätt eller t ex till grillat kött

Det här behövs (4 personer)

• 600 gr kokt färskpotatis
• 4 vitlöksklyftor
• 1 färsk lök (knipplök)
• 3-4 tomater
• 100 gr marinerade soltorkade tomater
• 1 tsk fransk ljus senap
• 3 msk olja (att blanda med senapen)
• 1 msk smör eller olja (att fräsa potatis och vitlök i)
• 1 knippa färsk timjan eller 1 tsk torkad
• Salt & peppar

Gör så här

1. Skär potatisen i bitar
2. Skala och skiva vitlöken
3. Skiva den färska löken
4. Skär de färska tomaterna i bitar och de marinerade i strimlor
    
5. Blanda senapen med oljan lite i taget i en stor skål
6. Lägg i lökringar och tomatbitar och -strimlor, blanda om
    
7. Fräs potatis och vitlök i smör eller olja i en stekpanna
8. Krydda med salt, svartpeppar och timjan
    
9. Blanda ner potatisen i tomatsalladen och rör om

Övrigt

Bon Appetít!

Sidan uppdaterad 2004-01-26

 Maila oss