Fläskfilé med örtkryddad sås

Inflyttningsmiddag hos Petra & Stefan.
Tack för god mat och en trevlig kväll och LYCKA TILL med huset!!

Det här behövs (4 personer)

• 500-600 gr fläskfilé

Sås

• 2 dl vatten
• ½ köttbuljongtärning
• 1-2 dl vispgrädde
• 1½ msk vetemjöl (redning)
• ½ dl finklippt persilja
• ½ tsk söndersmulad körvel
• ½ tsk söndersmulad dragon
• Salt & peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 100 grader
2. Skär köttet i 2½ cm tjocka skivor, bulta ut dem lätt med handen
3. Stek dem i lite smör i en stekpanna 2-3 min/sida, salta och peppra
4. Lägg köttet på ett uppläggningsfat, täck med folie och håll det varmt i ugnen under tiden som du gör såsen
    
5. Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull
6. Tillsätt grädden och låt det koka på svag värme i 8-10 minuter
7. Tillsätt redningen (vetemjölet utrört i lite kallt vatten)
8. Låt såsen sakta koka på svag värme ytterligare 3-5 minuter. Rör då och då.
    
9. Tillsätt persilja, körvel och dragon
10. Smaka av ed salt och peppar
     
11. Häll såsen över köttet och servera

Övrigt

Servera med kokt potatis och bönor eller tomatsallad

Sidan uppdaterad 2004-01-26

 Maila oss