Rosépepparsås

En sås som passar bra tillsammans med t ex fläskfilé eller kassler

Det här behövs (4 personer)

• 2 msk finhackad gul lök
• 1 1/2 - 2 tsk finkrossad rosépeppar
• 1 msk tomatpuré
• 4 dl creme fraiche
• 1 tsk kinesisk soja
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1/2 - 1 msk konjak
• ev några korn salt

Gör så här

1. Fräs den hackade löken i smör tillsammans med rosépepparn några minuter
   utan att det får färg
2. Tillsätt tomatpurén och rör om
3. Tillsätt Creme Fraiche och ge det hela ett uppkok under omrörning
4. Smula i buljongtärningen och smaka av med sojan och konjaken
5. Låt såsen koka 3-5 min, kolla om det ev behövs lite salt
   
   Nu är såsen helt klar för servering och så här långt kan du förbereda den
   en dag före festen

Övrigt

Bon Appetít!

Sidan uppdaterad 2004-01-26

 Maila oss