Kryddig apelsinsoppa

Originalreceptet kommer från Allt om Mat nr 3/2003

Det här behövs (4 personer)

• 6-8 apelsiner
• 2 dl strösocker
• 5 dl vatten
• 3 kanelstänger
• 6 stjärnanis
• 1 kuvert saffran (0,5 g)
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

1. Koka upp strösocker och vatten. Rör tills sockret löst sig
2. Tillsätt kanel, stjärnanis, saffran och vaniljsocker. Ställ kastrullen åt sidan
    
3. Filéa apelsinerna. Krama saften ur resterna av apelsinerna och blanda den med kryddlagen. Lägg ner apelsinklyftorna i kryddlagen.
4. Ställ kallt minst fyra timmar, gärna till nästa dag

Övrigt

Servera väl kyld med (riktig) vaniljglass eller lättvispad grädde

Sidan uppdaterad 2004-01-26

 Maila oss