Potatis- och getostpaj

Originalreceptet kommer från ICAs kundtidning Buffé

Det här behövs (8-10 personer)

• 3 dl vetemjöl
• 150 gr kallt smör
• 1 krm salt

Fyllning

• 500 gr kokt potatis (koka den nätt och jämnt klar)
• 300 gr grovriven getost (Chevre)
• 2 ägg
• 2 dl creme fraiche
• 1½ dl grädde
• ½ dl hackad gräslök
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här

1. Blanda mjölet med smöret, skuret i bitar
   Arbeta ihop degen med en gaffel tills den blir smulig, arbeta därefter
   snabbt ihop till en deg. Låt degen vila kallt, i en plastpåse, minst en timme.
    
2. Sätt ugnen på 200 grader
3. Tryck ut degen i en 24 cm pajform. Nagga botten med en gaffel och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
4. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
5. Riv potatisen på grövsta sidan av rivjärnet.
6. Vispa upp äggen och tillsätt creme fraiche och grädde.
7. Blanda i gräslöken och kryddorna.
8. Rör ner osten och potatisen.
9. Fyll pajformen och grädda pajen i ca 50 minuter.

Övrigt

Bon Appetit!

Sidan uppdaterad 2004-01-26

 Maila oss