Parmalindad kycklingfilé med balsamicosås

Det här behövs (4 personer)

• 4 kycklingfiléer
• 4-8 skivor parmaskinka
• Salt
• Svartpeppar
• Oregano

Sås

• 5 dl vispgrädde
• 4 msk balsamvinäger
• 2-3 msk kycklingfond
• 3 pressade vitlöksklyftor

Tillbehör

• 200 gr Grön sparris (1 pkt fryst)
• 200 gr Sockerärtor (1 pkt fryst)
• 100 gr Ostronskivling

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Krydda kycklingfiléerna runt om med salt, peppar och oregano.
3. Bryn dem lätt runt om i smör.
4. Linda parmaskinkan om filéerna och lägg i en ugnssäker form.
5. Rör ihop grädde, balsamvinäger, fond och vitlök och häll det i formen.
6. Stek färdigt i ugn ca 15-20 minuter.
7. Hacka grönsakerna och fräs upp dem medan kycklingen står i ugnen.

Övrigt

Servera med frästa grönsaker och pastafjärilar

Sidan uppdaterad 2004-02-01

 Maila oss