Kokoskyckling

Det här behövs (4 personer)

• 450 gr kycklinglårfiléer
• 4 dl kokosmjölk
• 2 msk kinesisk soja
• 1 msk honung
• 2 krm sambal oelek
• 2 paprikor i olika färg
• 1 vitlöksklyfta
• 1 purjolök

Gör så här

1. Strimla filéerna och låt dem marinera i sojan några minuter.
2. Hacka vitlöksklyftan, kärna ur och strimla paprikorna, skiva purjolöken.
3. Fräs kycklingbitarna och den hackade vitlöken i olja.
4. Koka upp kokosmjölk, honung och sambal oelek.
5. Låt paprika och purjolök fräsa med kycklingen någon minut, lägg därefter över allt i kokosmjölken och koka ihop ca 10 minuter.

Övrigt

Servera med nudlar eller ris.

Sidan uppdaterad 2004-02-08

 Maila oss