Rosépepparsås (till fläskfilé eller kassler)

Det här behövs (4-6 personer)

• 2 msk finhackad gul lök
• 1 1/2 - 2 tsk finkrossad rosépeppar
• 1 msk tomatpuré
• 4 dl creme fraiche
• 1 tsk kinesisk soja
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1/2 - 1 msk konjak
• ev några korn salt

Gör så här

1. Fräs den hackade löken i smöret tillsammans med rosépepparn några minuter
   utan att det får färg.
2. Tillsätt tomatpurén och rör om.
3. Tillsätt creme fraichen och ge det hela ett uppkok under omrörning.
4. Smula i buljongtärningen och smaka av med sojan och konjaken.
5. Låt såsen koka 3-5 min. Kolla om det ev behövs lite salt.
   
   Nu är såsen helt klar för servering och så här långt kan du förbereda den en
   dag i förväg. Förvara i kylen i så fall.

Övrigt

Sidan uppdaterad 2004-02-28

 Maila oss