Räksås

Det här behövs (4 personer)

• 3 dl vispgrädde
• 1 dl vitt torrt vin
• 1 scharlottenlök (finhackad)
• 1-2 msk hummerfond
• 1 dl hackade räkor
• några stänk Tabascosås
• salt, peppar

Gör så här

1. Fräs löken mjuk i smör
2. Tillsätt vin, grädde och hummerfond. Låt koka samman något.
3. Smaka av med Tabascosås, salt och peppar
4. Tillsätt de hackade räkorna och drag såsen från värmen.
5. Servera!

Övrigt

Passar mums (!) till stekt torskfilé [rygg] med sparris och nypotatis. Gärna med lite citronolja på potatisen...

Sidan uppdaterad 2004-06-14

 Maila oss